Mein momentanes Lieblingsrezept...
Chili con Carne "liso y llano": (für die nicht Spanier unter uns - "schlicht und einfach")
½ Pfund Hack – gemischt
¾ -1 Ziebel
1Dose Tomaten
1Dose Bohnen
nach belieben Mais
1 Chilischote
2 Zahnstocherspitzen mit „Vicious Vampire“
Etwas Tomatenmark zum Binden
Salz, brauner Zucker und Tabasco Chipottle zum Abschmecken.
Zuerst das Hackfleisch mit der Zwiebel (grob gewürfelt) anbraten.
Wenn das Hack krümelig und durchgebraten ist die gehackte Chilischote dazugeben und mit der Dose Tomaten ablöschen.
Das ganze nun etwa 10min köcheln lassen und dann die Bohnen und den Mais dazugeben.
Zum Schluß mit Salz, braunem Zucker und Tabasco Chipottle (hat eine rauchige Note) abschmecken.
Wer es etwas schärfer mag kann dann noch mit „Vicious Vampire“ oder einer andern „Hochscovilligen“ Soße nachschärfen.
Die Menge reicht für ca. 4 Teller, kann auch super als Füllung für Burritos verwendet werden.
Dazu passt super ein Klecks saure Sahne und als Beilage Kräuterbaguette und ein frischer Salat.
Gruß Nico